やみつきヒレ横

通称ヒレひもと呼ばれる「ヒレ肉」の一部で、一頭の牛から2本程しか取れない希少部位。牛肉の中でも運動量が少ないため脂肪が少なく、深い赤身の味わいを堪能できます。