おろポン鶏せせり

焼鳥屋さんでは定番の鶏の首の部位。一羽の鶏から約20gしかとれない希少部位です。弾力のある食感と脂ののった濃厚な旨みが特徴です。

鶏肉はどの部位も美味しいのですが、その中でもせせりは人気のある部位です。しかし、手羽先やムネ、モモなどとは違って、せせりという名前ではどの部位かが分かりにくいため、知らずに食べている人も多いでしょう。せせりは、どこのお肉なのでしょうか？

せせりというのは、首周りのお肉のことをいいます。焼鳥屋さんでは定番の部位ですね。