旨辛だれ身付きヤゲンなんこつ

焼鳥屋さんでは定番のヤゲンなんこつ。。胸骨の先端部分に位置する１羽から1つしか取れない希少部位です。コリッとした食感で、脂が少なくヒザナンコツより柔らか。お酒のお供や、おつまみにもぴったり。